塩麹が美味しいお味噌作りには欠かせないので、毎年2月に味噌作り教室が開催されます。 今年は格別に寒く、朝起きると積雪してました~⛄ 塩麹の為に暖房もせず、半年後美味しいお味噌になるよう、一生懸命作りました(^^)
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